William Wirjaatmadja Wongso atau lebih dikenal dengan William Wongso adalah seorang pakar kuliner kelahiran kota Malang yang telah dikenal di dalam dan luar negeri. Orang umum mengenalnya melalui berbagai program acara kuliner di televisi. Ia tidak hanya ahli tentang masakan internasional, namun juga masakan tradisional. Karena itu kami berbincang sedikit dengannya untuk mengetahui, bukan tentang masakan tradisional, namun lebih soal dapur tempat masakan tradisional itu dibuat. Ternyata, keragaman suku dan kondisi geografis di Nusantara membuat konsep tentang dapur tidak sama di masing-masing wilayah. Lalu mengapa ada dapur ‘pajangan’? Continue reading “cERITA WILLIAM WONGSO TENTANG DAPUR TRADISIONAL DAN DAPUR ‘PAJANGAN’” →