dAPUR ‘KERAS’ YANG MEMBENTUK BLAKE THORNLEY

Apakah juru masak bisa dianggap desainer? Bagi kami ya. Karena apa yang mereka lakukan adalah sebuah ‘problem solving’ di bidangnya, yaitu kuliner. Merumuskan masalah, menentukan konsep, material (bahan-bahan) yang digunakan, teknik eksekusi, dan tentu saja sentuhan seni yang membuat karya mereka terlihat indah. Blake Thornley adalah salah satu desainer itu. Continue reading “dAPUR ‘KERAS’ YANG MEMBENTUK BLAKE THORNLEY”

eFFAN ADHIWARA, ARSITEK PENGULIK BAMBU

Effan Adhiwira adalah arsitek lulusan Universitas Gajah Mada yang kini tinggal di Bali. Seperti kebanyakan arsitek yang menyukai tantangan baru dan kebebasan mengeksplorasi desain, Effan memilih fokus ke bambu yang memberinya kedua hal tersebut. Continue reading “eFFAN ADHIWARA, ARSITEK PENGULIK BAMBU”

sTEFAN SETIADI – THE COFFEE ALCHEMIST

Kami bertemu Stefan Setiadi beberapa tahun lalu di kedai kopi miliknya. Stefan Setiadi adalah Q Grader yang bersama rekannya Niko Matias memulai Two Hands Full Coffee pada 2013 di Bandung. Stefan bercerita banyak hal yang ia tahu tentang kopi. Matanya tak lepas dari grafik yang bergerak-gerak di layar laptop. Sesekali ia menyeruput sample kopi dari beberapa cangkir yang ada di sampingnya, memastikan rasanya konsisten walau biji kopi tidak dipanggang bersamaan. Continue reading “sTEFAN SETIADI – THE COFFEE ALCHEMIST”

sEDIKIT CERITA TENTANG INES KATAMSO

Ines Katamso pernah membuat karya bertema ‘Box of Horison’, sebuah instalasi 3 dimensi interaktif yang ‘mendorong’ tubuh serta perasaan pengunjung, untuk masuk ke dalam dan mengalaminya. “Mendekatkan dua individu yang berbeda budaya, asal, dan keyakinan dalam ruang dan waktu yang sama untuk membawa hubungan ke topik abstrak yang sama, membangkitkan emosi dan sensitivitas personal yang bermanfaat dan saling memahami,” jelas Ines Katamso kala itu. Karya-karya Ines juga bisa kita nikmati di banyak dinding hotel atau restoran, sebagai elemen interior. Mari berkenalan dengan wanita berambut ikal ini. Continue reading “sEDIKIT CERITA TENTANG INES KATAMSO”

cERITA WILLIAM WONGSO TENTANG DAPUR TRADISIONAL DAN DAPUR ‘PAJANGAN’

William Wirjaatmadja Wongso atau lebih dikenal dengan William Wongso adalah seorang pakar kuliner kelahiran kota Malang yang telah dikenal di dalam dan luar negeri. Orang umum mengenalnya melalui berbagai program acara kuliner di televisi. Ia tidak hanya ahli tentang masakan internasional, namun juga masakan tradisional. Karena itu kami berbincang sedikit dengannya untuk mengetahui, bukan tentang masakan tradisional, namun lebih soal dapur tempat masakan tradisional itu dibuat. Ternyata, keragaman suku dan kondisi geografis di Nusantara membuat konsep tentang dapur tidak sama di masing-masing wilayah. Lalu mengapa ada dapur ‘pajangan’? Continue reading “cERITA WILLIAM WONGSO TENTANG DAPUR TRADISIONAL DAN DAPUR ‘PAJANGAN’”